Dix fédérations s’engagent en faveur d’une gestion plus durable et responsable de cette ressource essentielle à ses activités. L’eau figure parmi les trois priorités pour rendre le tourisme durable dans le cadre de l’axe sur la préservation des ressources naturelles.
Les trois plans d’actions sectoriels couvrent les domaines suivants :
Ces plans de sobriété hydrique visent à :
✔️ identifier des leviers concrets pour renforcer la sobriété hydrique et fixer des objectifs ambitieux à l’échelle de chaque filière ;
✔️ structurer la gouvernance autour de la gestion de l’eau en désignant des référents dédiés et en renforçant la coordination avec les acteurs institutionnels et territoriaux ;
✔️ faire de la donnée un véritable outil de pilotage, en développant la mesure, le suivi et l’analyse des consommations pour mieux cibler les actions ;
✔️ déployer des outils de sensibilisation, d’accompagnement et de formation à destination des professionnels et des clients, afin de faciliter le passage à l’action ;
✔️ concilier performance économique et transition écologique, en contribuant à la réduction des charges des entreprises tout en renforçant la durabilité des modèles touristiques.
En 2024 une mission d’analyse a été réalisée par la Direction générale des entreprises afin de quantifier les prélèvements d’eau selon les différentes activités, d'identifier les bonnes pratiques et d'évaluer la sensibilité ainsi que le degré de maturité des filières touristiques.