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La réforme du classement hôtelier

Les pouvoirs publics ont souhaité, à la fois, renforcer la qualité de la prestation, remettre à niveau le positionnement concurrentiel, en suscitant notamment une montée en gamme du parc hôtelier français, et une meilleure prise en compte des attentes des clients. Cette volonté se traduit par :

• la modernisation des équipements ;
• l’intégration de nouveaux points de mesure dans les critères obligatoires : la propreté,
• la qualité du service et développement durable ;
• la création de critères « à la carte » pour garantir la diversité de l’offre dans les spécificités de l’établissement (positionnement marketing et commercial, identité régionale) ;
• l’ouverture d’une 5e catégorie se substituant aux 4 étoiles luxe.
  
  

Le nouveau référentiel a été approuvé par un arrêté du 22 décembre 2008, publié le 1er janvier 2009, fixant les normes de classement. En février, OSEO et la Caisse des dépôts et consignations ont lancé le « prêt participatif pour la rénovation hôtelière », dont le dispositif sera en application au 1er juillet de cette année. à partir de cette date (loi tourisme), les professionnels auront trois ans pour se mettre aux normes.

Les attentes particulières de la clientèle
En matière de séjours en hôtel, Pierre Gauthier, directeur de Hôtels Actions-Partition Tourisme, répertorie six types d’attentes de la clientèle :

• avoir un maximum de valeur ajoutée au meilleur prix ;
• s’affranchir des contraintes d’espace et de temps, en jouant sur la flexibilité, avec la possibilité de manger dans la chambre, de regarder
• la TV dans la salle de bains et de surfer sur Internet, mais aussi sur l’autonomie, dans l’esprit : « Je consomme quand je veux, où je veux » ;
• vivre une expérience. En plus du confort, le client recherche de l’émotion et de la personnalisation : relationnel, ambiance lumineuse, espace modulable, décoration... ;
• se ressourcer par la recherche de nature et d’authenticité, la prise en compte des aspects environnementaux et écologiques, du bien-être et de la santé ;
• e relier aux autres ;
• se sentir en sécurité. à cet égard, le client veut être rassuré.
  
  >> En savoir plus
• Christian Nouvelot, Comité départemental du tourisme au 03 84 87 08 78
• Nicolas Schmitt, CCI au 03 84 24 15 76
• Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH) au 03 84 47 46 15